补齐加工短板
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“莲子价格波动大,与加工能力不足有很大关系。”武汉市蔬菜科学研究所副所长兼水生蔬菜研究室主任柯卫东说。多年来,他一直呼吁引进企业补齐莲子加工短板。 眼下,一些莲子加工企业正在暗暗发力。 位于嘉鱼的湖北联创食品有限公司,集湘莲脱壳磨皮、月饼馅料生产、莲蓉加工于一体,年生产各种馅料6000多吨,是国内莲子加工行业龙头企业。在其带动下,嘉鱼近年来发展湘莲种植基地2万多亩。“我们与基地农户签订协议,实行保护价收购。下一步将投资1亿元,再建一座全自动化厂房。”公司董事长刘永利说,明年新厂房投产后,年加工莲子将达万吨,产值过3亿元。 在洪湖,2012年引进的福建企业——莲都生态农业有限公司,专注莲子加工30多年。该公司投资2.3亿元,建设万吨莲系列项目。其母公司福建文鑫莲业食品有限公司董事长帅金高雄心勃勃:“用3到5年时间,把洪湖莲都建成中国最大的莲子交易市场。” 剥壳、磨皮等初级加工,只是莲子产业很小的一环。做大做强莲子产业,还需拉长产业链条,发掘更广阔的消费市场。 7月底,见到省农科院农产品加工与核农技术研究所研究员何建军时,他刚从江西参加莲子产业研讨会回来。他说,莲子具有很高的养生保健价值,其市场开发还远远不够。“目前莲子主要用于馅料、煲汤等,消费市场远不止这些。”何建军说,比如,江西广昌县把九成熟的新鲜莲子加工出售,每亩产值可达7000多元;江西莲花县每年由政府搭台举办莲花节,与旅游深度融合。这些经验都值得借鉴。 如何开拓莲子消费市场?何建军有个大胆的想法,发展冷链储运,将新鲜莲子速冻,可保质23天。速冻鲜莲子技术,目前他已申请专利。“3个莲蓬加1朵荷花,保鲜包装后,在网上能卖到38元一盒。其产值远高于单纯地卖壳莲。” 不谋而合。位于洪湖的湖北华贵食品有限公司将新鲜莲蓬用保鲜盒包装,1.5公斤一盒,售价58元。7月25日,记者前往采访时,该公司网商部员工正在包装莲蓬,“每天能卖100多件。”在该公司高级顾问曾令旗眼中,售卖鲜莲蓬仍属小打小闹。他端出一杯洪湖野莲汁原浆让我们品尝,“我们除了做洪湖农家藕带外,主要精力放在研发野藕汁和野莲汁上,代工试制的洪湖野莲汁供不应求。” 目前,华贵食品有限公司在洪湖征地210亩,准备投资2亿元建野莲汁生产线。“投产后,每天可生产40万罐野莲汁,每罐市场售价5元,仅该项目年产值就可达7亿元。”

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